מילה טובה על שירות – מסעדת סבסטיאן

לפני יומיים החלטנו, ביחד עם עוד זוג, לקפוץ באופן ספונטני למסעדה. הפור נפל על מסעדת “סבסטיאן” בהרצליה פיתוח. למרות שהגענו ללא הזמנה, היה לנו שולחן, אף כי קרוב לאיזור המעשנים. בכלל, המסעדה נראית קצת צפופה, והאיזורים לא נראים מופרדים כל כך, למרות שהיה סביר ביותר.

לקראת סוף הארוחה הגיע מלצר עם קינוח, זיקוק, ופרצוף של “למי מגיע מזל טוב?” מאוד תהינו על נקודה זו בעצמינו, למען האמת. יום ההולדת הקרוב ביותר הוא שלי, ויש עוד מעל שלושה שבועות עד אליו.

אחרי קצת התלבטויות הסתבר למלצר שהם טעו בשולחן, והקינוח הגיע לשולחן אחר. על כן הוא השאיר את הקינוח אצלינו, והלך לתקן את המעוות.

מ’ התעקשה שנשלם על זה. אני אמרתי שלא משלמים על משהו שהמסעדה הביאה לך לשולחן מיוזמתה (וכמובן שהם לא הכניסו את זה לחשבון), אבל שאני אחזיר את הטובה בזה שאני אציין את זה בבלוג שלי. אז הנה אני מחזיר את הטובה.

תודעת שירות זה דבר מאוד חשוב. להבין שמנה שהובאה על תקן של הפתעה לשולחן לא תועבר לשולחן אחר, גם אם לא נגעו בה וגם אם אי אפשר לחייב עליה, זה משהו שאמור להיות בסיסי בתודעת השירות, אבל לעיתים יותר מידי קרובות הוא לא. מהתנהגות המלצר ניתן היה להבין שמדובר במדיניות של המסעדה, ולא סתם ברצון טוב שלו, ובזאת המסעדה זכתה לאיזכור הזה.

שחר